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我國標準中規定按實物標準樣品對包檢驗粉色、麩星來評價小麥粉的加工精度。粉色是指小麥粉對不同波長光線的反射量或吸收量,麩星是指小米粉中碎麩屑的含量。而小麥粉粉色主要取決于下列因素的影響:一、小麥粉等級。不同等級的小麥粉,其中的麩星比例是不同的
發布時間:2019-04-04 點擊次數:65
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我們都知道石磨面粉是低速研磨、低溫加工,很大程度上的保留了小麥種的營養物質。那么,下面,跟著小編來了解一下石磨的原理是什么:傳統石磨則是由上下兩個圓石做成,兩扇都是具有一定厚度的大石塊手工所雕鑿成扁圓柱形,在兩扇圓盤鑿出一道道斜紋,叫磨齒。
發布時間:2019-03-30 點擊次數:217
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石磨全麥粉,通過石磨研磨不經過去麩皮程序出來的小麥粉,保留了麩皮中的纖維素。下面,小編來具體給大家講一講關于石磨全麥粉的好處有哪些?①石磨全麥粉以有機小麥為原料,石磨選用石英砂和麥飯石分布帶石材,其質地堅硬,有韌性。②石磨和糧食自然摩擦,礦
發布時間:2019-03-30 點擊次數:60
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小麥粉中的蛋白質含量比其他谷物產品高,由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成,它們吸水后可揉成具有粘彈性的面筋質,因此用小麥粉可制成美味的食品。那么,如何挑選小麥粉呢,下面,小編來給大家普及一下小知識:看看外包裝是否標明廠名、廠址、生產日期、保質期、質
發布時間:2019-03-23 點擊次數:54
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我們都知道面粉有高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產品的分類。很多人在購買面粉的時候會誤以為“高筋面粉=高精面粉”,其實“高精”的意思簡單說就是高精制,它只表示小麥的加工工藝,并不能說明面粉的筋度,所以“高精制”的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉
發布時間:2019-03-23 點擊次數:93
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石磨面粉,即用傳統石磨加工出來的面粉,所以受到很多人的青睞。下面,小編就來給大家講一講石磨的原理及好處!石磨的好處低速研磨,低溫加工。它的低速研磨特點又保持了面粉的分子結構,在煮面的時候,石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色,而其它含有添加劑的面粉面
發布時間:2019-03-14 點擊次數:244
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胡麻油怎么吃,大多人應該都不了解它的吃法吧,現在胡麻油也很少見了,它的主要的產地是西北的少數民族地區,它的產量也是很少的,很多人都沒有吃過這樣的食用油吧。 麻油茼蒿 材料 茼蒿一把,蔥花,蒜末,鹽,糖,米醋,麻油,香油,雞精 做法
發布時間:2019-01-26 點擊次數:105
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胡麻油和亞麻籽油都是用亞麻籽制取的食用油,通常將傳統壓榨方式(亞麻籽先炒熟了,然后再榨油)到的食用油稱為胡麻油,將低溫冷榨方式得到的食用油稱為亞麻籽油。因此,可以認為是同一類型不同用途的兩種食用油。 胡
發布時間:2019-01-22 點擊次數:52
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石磨全麥面粉告訴您面粉除蟲防蟲小妙招1、高溫殺蟲法。將有蟲的面粉放入家用面包機中選擇烘烤程序,烘烤30—60分鐘,然后用細網篩除。2、陰涼通風法。找一根竹簽叉在生蟲的面粉內,等面粉中的蟲子爬上來之后抽出將蟲除掉,將面粉放在陰
發布時間:2019-01-09 點擊次數:1452