過(guo)去(qu)，很(hen)多人買面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)時，都會選擇特別白(bai)(bai)(bai)的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)。他們認(ren)為這面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)的(de)質(zhi)量很(hen)好，其(qi)實我(wo)們都犯了(le)一個(ge)錯誤，就是認(ren)為面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)越(yue)(yue)白(bai)(bai)(bai)越(yue)(yue)好，其(qi)實不然(ran)，相反，面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)越(yue)(yue)白(bai)(bai)(bai)，添加的(de)東西越(yue)(yue)多，會影響口(kou)感和(he)健康，反而一些微黃(huang)的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)是好面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)，許多人不知道(dao)如(ru)何判斷(duan)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)的(de)質(zhi)量，下面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)我(wo)們來看(kan)看(kan)如(ru)何評估(gu)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)是否添加了(le)其(qi)他物質(zhi)。

一、看：用眼(yan)睛直接看，正(zheng)常(chang)的(de)面(mian)粉應該是微黃的(de)，因為(wei)這是小麥本(ben)身的(de)顏(yan)色，而(er)特殊的(de)白(bai)(bai)面(mian)粉一眼(yan)就可以(yi)認為(wei)是不正(zheng)常(chang)的(de)，它肯定添加了一些增白(bai)(bai)劑等。

二、摸：把面粉放在(zai)手上(shang)，用手指揉搓，好的面粉不會結(jie)塊或粗糙，在(zai)硬壓之后也(ye)不會結(jie)塊或成團(tuan)。

三(san)、聞：正常(chang)的(de)面粉不會有其(qi)他奇怪(guai)的(de)氣味(wei)，但如果有一股刺鼻的(de)異味(wei)和酸味(wei)，這意味(wei)著面粉不正常(chang)或添加了一些其(qi)他物質。

面(mian)粉(fen)(fen)是我們經常吃的(de)一種食品，它的(de)質量直接影響到我們的(de)健康，所以我們需(xu)要(yao)對面(mian)粉(fen)(fen)有(you)更多的(de)了解，這樣當我們買面(mian)粉(fen)(fen)的(de)時候，我們就可以買到好的(de)面(mian)粉(fen)(fen)。