有那么(me)一刻，你有沒(mei)有覺(jue)得自己突然(ran)變得愛回憶了？

隨(sui)著年齡的增長(chang)，人到中年，漸漸地開始(shi)對過去(qu)多了份(fen)回憶，多了份(fen)溫暖。想起小時候(hou)的玩，想起那時的吃，雖然沒有現(xian)在琳瑯滿(man)目(mu)，卻(que)讓你回味無窮。

記得(de)小時候，夏天小麥快熟要收的(de)時候，我們(men)這群孩子們(men)便開始比咀嚼和吹泡(pao)泡(pao)糖(tang)(tang)玩了(le)(le)。這可不是現(xian)在(zai)賣得(de)五花(hua)八門(men)的(de)泡(pao)泡(pao)糖(tang)(tang)，而是我們(men)親自做(zuo)出(chu)來的(de)泡(pao)泡(pao)糖(tang)(tang)。從地里摘幾(ji)穗麥子，剝出(chu)一些麥粒(li)放(fang)嘴里，一遍又(you)一遍地咀嚼，過濾(lv)，經過反(fan)復“加工(gong)”，最后便變(bian)成(cheng)了(le)(le)乳白色的(de)泡(pao)泡(pao)糖(tang)(tang)。就是這樣(yang)的(de)泡(pao)泡(pao)糖(tang)(tang)讓我們(men)玩得(de)不亦樂乎，吹出(chu)了(le)(le)一個(ge)(ge)個(ge)(ge)無比快樂的(de)童年，吹出(chu)了(le)(le)一個(ge)(ge)個(ge)(ge)成(cheng)熟的(de)小麥豐收季。

童年(nian)的回憶總是如此美好。

等到麥(mai)子(zi)(zi)成(cheng)熟了，收割回來的(de)(de)麥(mai)場里一片豐收盛勢(shi)，成(cheng)堆(dui)成(cheng)堆(dui)的(de)(de)小麥(mai)垛惹人愛，又成(cheng)了孩子(zi)(zi)們捉(zhuo)迷藏(zang)的(de)(de)好(hao)玩地。開(kai)始打麥(mai)子(zi)(zi)了，麥(mai)子(zi)(zi)鋪成(cheng)薄薄的(de)(de)一大片，石碾(nian)子(zi)(zi)在上面(mian)開(kai)始碾(nian)麥(mai)子(zi)(zi)，之(zhi)后，再(zai)經過石磨加工磨成(cheng)面(mian)。嘴饞(chan)的(de)(de)我們，更高興的(de)(de)是吃到媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)用新(xin)收的(de)(de)小麥(mai)做成(cheng)的(de)(de)面(mian)食，筋道，味(wei)香(xiang)。至今，余味(wei)繞(rao)心，回味(wei)無窮。

2  眾里尋找，終于找到你

“味(wei)道落到筆上就(jiu)成(cheng)(cheng)了(le)(le)(le)風格，吃(chi)進胃里就(jiu)成(cheng)(cheng)了(le)(le)(le)鄉愁，刻在(zai)心上那就(jiu)成(cheng)(cheng)了(le)(le)(le)一輩(bei)子都(dou)解不開的一個(ge)結(jie)。”如(ru)是，這面味(wei)成(cheng)(cheng)了(le)(le)(le)我們歲月中(zhong)美好的回憶，這面味(wei)成(cheng)(cheng)了(le)(le)(le)媽媽的味(wei)道，這面味(wei)成(cheng)(cheng)了(le)(le)(le)在(zai)外(wai)遠游的鄉愁，這面味(wei)成(cheng)(cheng)了(le)(le)(le)心中(zhong)久違的味(wei)道。

下面，就讓我們一起重溫這久違了的味道，品味雙有石磨面粉的魅力。

①雙有石(shi)磨(mo)面原(yuan)料：永良4號(hao)優質紅小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)，產地(di)來源本地(di)雙龍鎮磴口(kou)村(cun)具有無(wu)公(gong)害土地(di)認證的糧食主產區，經過試驗調研(yan)，是(shi)小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)品種永良4號(hao)較(jiao)為(wei)適(shi)宜的生長地(di)。其磨(mo)出的面粉黃(huang)白(bai)相間，口(kou)感(gan)筋道，有特殊的麥(mai)(mai)(mai)香味。原(yuan)料收購時，更是(shi)嚴格把關，小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)水份控制在較(jiao)為(wei)適(shi)宜的13%左(zuo)右。

②雙有(you)(you)石(shi)磨(mo)面(mian)傳統工(gong)(gong)(gong)藝流程：首(shou)先做(zuo)層層篩(shai)選，一(yi)去(qu)雜；二(er)去(qu)石(shi)、除鐵(tie)；三臻選，將(jiang)小麥(mai)中不飽(bao)滿的(de)(de)小粒次(ci)麥(mai)篩(shai)選出(chu)去(qu)；四打麥(mai)，將(jiang)帶有(you)(you)少量麥(mai)殼的(de)(de)小麥(mai)皮(pi)去(qu)掉，使小麥(mai)更干(gan)凈；五高速水洗(xi)小麥(mai)，將(jiang)小麥(mai)表層泥(ni)土用(yong)有(you)(you)壓力的(de)(de)水沖(chong)洗(xi)，使其無土無泥(ni)達(da)到潔凈；六(liu)粉(fen)麥(mai)，關鍵水份(fen)(fen)須達(da)到雙有(you)(you)特研(yan)發的(de)(de)比例，靜(jing)置18小時(shi)左右，使水份(fen)(fen)再達(da)到雙有(you)(you)特研(yan)發的(de)(de)標準比例程度，此時(shi)研(yan)磨(mo)較佳，出(chu)來的(de)(de)粉(fen)面(mian)顏色白而亮；七石(shi)磨(mo)低溫(wen)加工(gong)(gong)(gong)，溫(wen)度控制在(zai)30度左右，石(shi)磨(mo)以每分(fen)鐘26轉，控制在(zai)合(he)適(shi)的(de)(de)低溫(wen)度，這(zhe)樣，小麥(mai)中的(de)(de)營養(yang)成(cheng)份(fen)(fen)不會因為高溫(wen)而破壞(huai)。八裝袋(dai)，加工(gong)(gong)(gong)過(guo)的(de)(de)小麥(mai)粉(fen)，通過(guo)無菌密封管道，輸送(song)到包裝車(che)間(jian)裝袋(dai)，至(zhi)此完成(cheng)整個加工(gong)(gong)(gong)過(guo)程。

③石磨的(de)益(yi)處：低(di)速研磨，低(di)溫加工，保持了面粉的(de)分子結構(gou)，營養成分不被(bei)損害。

④雙有(you)石磨(mo)面粉富含的豐(feng)富的營養：

石磨(mo)面(mian)(mian)粉(fen)呈(cheng)自然的白(bai)色(se)，又微(wei)泛(fan)黃(huang)色(se)。用石磨(mo)面(mian)(mian)粉(fen)和面(mian)(mian)時(shi)，吃(chi)水多而且面(mian)(mian)和好后醒(xing)面(mian)(mian)的時(shi)間短(duan)，無(wu)論拉(la)、扯(che)、搓，面(mian)(mian)條(tiao)都(dou)能保持柔韌(ren)且不斷，面(mian)(mian)條(tiao)或面(mian)(mian)片煮熟后，口感柔韌(ren)且筋道。用雙有(you)石磨(mo)面(mian)(mian)粉(fen)做(zuo)成的各種面(mian)(mian)食，麥香味濃郁，口感好，富有(you)嚼(jiao)頭。

雙有人始(shi)終懷揣(chuai)初(chu)心(xin)和(he)使命，奉上讓消費者放心(xin)的食品。