要保存石磨面粉并保持其新鮮，可以考慮以下幾個步驟：

1、確保良(liang)好的通(tong)風：讓石磨面粉與空(kong)氣接(jie)觸，有助于(yu)揮發(fa)內部的一些(xie)水(shui)分蒸汽，保持面粉的干燥。

2、控制環(huan)境濕度：濕度大的(de)環(huan)境會導致面(mian)粉含(han)水率增加，容易結(jie)塊(kuai)，因此(ci)應(ying)保(bao)證環(huan)境濕度在(zai)60%-70%左(zuo)右。

3、選擇(ze)合適(shi)的(de)儲(chu)存溫(wen)度：面粉(fen)(fen)的(de)熟成(cheng)時間受(shou)溫(wen)度影響，溫(wen)度越高(gao)(gao)，熟成(cheng)越快。但高(gao)(gao)溫(wen)也(ye)會(hui)縮短面粉(fen)(fen)的(de)保質期，因此(ci)建(jian)議將面粉(fen)(fen)儲(chu)存在(zai)18℃-24℃的(de)環境中。

4、使用密封(feng)容器：將面粉放在(zai)密封(feng)的袋子(zi)里或容器中，可以防(fang)潮、防(fang)霉(mei)、防(fang)蟲。玻(bo)璃罐或不(bu)銹鋼容器是理想的選擇(ze)。

5、保持環境清潔：減少(shao)有害生物的滋生和微生物的繁殖，可以降低(di)面粉的污染幾率。

6、避免異(yi)味：儲存(cun)面(mian)粉(fen)(fen)的周圍環境不(bu)能有任何異(yi)味，因為面(mian)粉(fen)(fen)會吸收(shou)和貯存(cun)空氣中的氣味。

7、定期(qi)(qi)檢查(cha)與清(qing)(qing)潔(jie)：定期(qi)(qi)檢查(cha)面(mian)粉的(de)(de)狀態，如(ru)有發霉或生(sheng)蟲的(de)(de)跡象(xiang)應立即丟棄。同(tong)時，定期(qi)(qi)清(qing)(qing)潔(jie)儲存(cun)面(mian)粉的(de)(de)容器或柜子，保持環境的(de)(de)干凈。

8、適量購(gou)買(mai)與使(shi)用(yong)：根據自己的實際(ji)使(shi)用(yong)量購(gou)買(mai)面(mian)粉(fen)，避免(mian)一次性購(gou)買(mai)過多導致長時間儲存。如(ru)果有多袋面(mian)粉(fen)，應按購(gou)買(mai)順序逐一使(shi)用(yong)，避免(mian)長時間放置。

以上(shang)建議(yi)僅供(gong)參(can)考，如果保存方(fang)法不當，可能會(hui)導致面(mian)粉變質或(huo)受到污染(ran)，影響食用安全。因此(ci)，建議(yi)在購買和儲存石磨面(mian)粉時，注意上(shang)述(shu)要點，以確保面(mian)粉的新鮮(xian)和安全。