公(gong)司名稱:內蒙古雙有(you)食(shi)品(pin)有(you)限公(gong)司
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石磨面粉,就是用傳統石磨加工出來的面粉。如今很多面粉都是機器制作,但是依舊有很多地方沒有機器生產,需要石磨磨面粉,也有些餐廳也通過此類方式進行特色食材的制作。那么,如何能提高石磨面粉的質量呢,下面,我們來一起了解一下!
提(ti)高石(shi)磨(mo)(mo)的(de)磨(mo)(mo)出面(mian)粉質量,首先就需要(yao)提(ti)高整體的(de)石(shi)磨(mo)(mo)整體穩度,在石(shi)磨(mo)(mo)上增加一些固定用(yong)的(de)鐵圈,讓石(shi)磨(mo)(mo)可以(yi)很好的(de)固定,避免力量浪費。
其次就是(shi)石磨(mo)的(de)(de)選(xuan)(xuan)擇(ze),石磨(mo)的(de)(de)質量以及(ji)磨(mo)齒的(de)(de)選(xuan)(xuan)擇(ze)十(shi)分重要,磨(mo)齒的(de)(de)數量、角(jiao)度等都是(shi)十(shi)分重要的(de)(de),選(xuan)(xuan)擇(ze)合適(shi)的(de)(de)磨(mo)盤。
然后就是(shi)使用石磨的(de)方式,可以選擇豎向(xiang)石磨進(jin)行面粉的(de)研(yan)磨,也可以進(jin)行更加(jia)高質量的(de)研(yan)磨,石磨的(de)整體質量增加(jia)。
對原(yuan)料的(de)加水(shui)處理(li)也十分重要(yao),根據一(yi)年四(si)季的(de)天(tian)氣情況,原(yuan)料的(de)加水(shui)也要(yao)有所變(bian)化,適應不同的(de)環境,磨出高質量的(de)面粉(fen)。
最后就(jiu)是成品的(de)篩(shai)選(xuan),使用比較細(xi)密的(de)篩(shai)子,篩(shai)選(xuan)出來的(de)面粉才能夠更加細(xi)。
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