超市中經常能看到胡麻油、亞麻籽油（棕色亞麻籽油、黃金亞麻籽油），你(ni)知道這兩者之間有什么區別嗎？

很(hen)多人(ren)對于胡(hu)(hu)(hu)麻(ma)油(you)和亞(ya)麻(ma)籽油(you)分的不是太清楚，究竟胡(hu)(hu)(hu)麻(ma)油(you)和亞(ya)麻(ma)籽油(you)的區(qu)別是什么呢(ni)？下(xia)面我們就來介紹一下(xia)胡(hu)(hu)(hu)麻(ma)油(you)和亞(ya)麻(ma)籽油(you)，為(wei)大家解了這個(ge)困惑。

亞(ya)麻籽(zi)，北方當地人(ren)稱(cheng)其為胡(hu)麻，是內蒙古、河北、山西、甘肅(su)地區一種重要的油料作物。亞(ya)麻籽(zi)就是胡(hu)麻籽(zi)的別稱(cheng)！

亞麻(ma)籽分(fen)為棕色亞麻(ma)籽和(he)黃金(jin)亞麻(ma)籽。

胡麻油

對(dui)熱(re)榨的(de)(de)亞(ya)麻籽油，傳統的(de)(de)叫(jiao)法就是胡(hu)(hu)麻油。由于胡(hu)(hu)麻的(de)(de)產(chan)量很低，傳統種植中還要摻入黃菜籽，菜籽株(zhu)高1米以上(shang)而胡(hu)(hu)麻株(zhu)高一般0.5米左右(you)，這樣就形成上(shang)下兩(liang)層作物，互不影響生長，而且(qie)都是油料作物。

亞麻籽油

用冷(leng)榨(zha)工藝(yi)或精煉工藝(yi)加工而(er)成(cheng)的(de)油叫做亞麻(ma)籽油。

冷(leng)榨(zha)的(de)(de)亞(ya)麻籽(zi)油(you)是(shi)把(ba)清理后(hou)的(de)(de)原料在不高(gao)于40度(du)的(de)(de)密(mi)閉系統中一次(ci)壓榨(zha)加工(gong)(gong)而成，經過部分過濾(lv)、脫臘工(gong)(gong)藝制煉而成。加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝比傳(chuan)統的(de)(de)胡麻油(you)更(geng)(geng)干(gan)凈、衛生，等級更(geng)(geng)高(gao)。冷(leng)榨(zha)亞(ya)麻籽(zi)油(you)，很(hen)好地保持了α-亞(ya)麻酸的(de)(de)活性。

即使是(shi)冷榨(zha)的(de)(de)亞麻籽油也(ye)分(fen)為脫蠟(la)的(de)(de)和沒有脫蠟(la)兩(liang)種。脫蠟(la)的(de)(de)亞麻籽油是(shi)較好的(de)(de)。

工藝上的區別：

商家為(wei)(wei)了區分冷榨和熱榨的區別，將冷榨的油(you)(you)稱為(wei)(wei)亞麻籽(zi)油(you)(you)，熱榨的油(you)(you)稱為(wei)(wei)胡麻油(you)(you)。

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