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面粉是我們餐桌上不可少的食物，但一些不法制造商在面粉中添加了面粉增白劑，如過氧化苯甲酰和過氧化鈣。使面粉看起來更有質感，但長期食用這些添加劑會對人體造成嚴重危害，所以本期就教大家如何辨別面粉增白劑。
1、通過面粉的氣味來區分
優質面粉聞起來有一種天然的小麥香味，而加了增白劑的面粉清淡無味，甚至帶有少量的化學味道。
2、可以通過面粉的顏色來區分
買面粉的時候，可以通過顏色來區分。通常面粉是乳白色的，如果面粉出奇的白，則表明使用了面粉增白劑。
3、根據面粉配料表區分
消費者可以仔細查看面粉的成分表。如果面粉中含有“過氧化苯甲酰”或“稀釋的過氧化苯甲酰”，則說明它含有增白劑。
4、通過面粉的質地來區分
也可以通過手感來區分，優質面粉手感細膩，粉質均勻，劣質面粉手感粗糙，面粉塊狀。
以上就是本期講述的關于如何辨別面粉增白劑的問題，希望可以幫助大家更好的去區分面粉的好壞。
蒙公網安備049號