面(mian)(mian)粉加工(gong)是一門理論與(yu)實(shi)踐相(xiang)結合(he)的(de)(de)(de)綜(zong)合(he)應用技術。同(tong)(tong)一工(gong)藝可以產生不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)效(xiao)果；同(tong)(tong)一設備配置可以有(you)不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)產量(liang)、出率、產品質量(liang)和能耗(hao)；不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)技術有(you)不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)效(xiao)益；每(mei)一方(fang)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)改(gai)(gai)進和創新都會給企業帶來(lai)顯著(zhu)的(de)(de)(de)經濟效(xiao)益。在實(shi)際應用中，根據市場需(xu)求(qiu)(qiu)，各(ge)方(fang)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)改(gai)(gai)進和創新都會給企業帶來(lai)顯著(zhu)的(de)(de)(de)經濟效(xiao)益，我們要抓住(zhu)技術關鍵(jian)點，滿(man)足各(ge)種市場需(xu)求(qiu)(qiu)。

1、小(xiao)麥的(de)選配在很大(da)(da)程度(du)上(shang)決定了(le)產品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)質(zhi)量和穩(wen)定性(xing)，大(da)(da)多數面(mian)粉企業都(dou)是(shi)(shi)根據(ju)面(mian)粉市場對(dui)面(mian)粉品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)的(de)要(yao)求來選擇合適的(de)小(xiao)麥。有(you)的(de)企業是(shi)(shi)根據(ju)當地小(xiao)麥品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)狀(zhuang)況，開(kai)發出特(te)殊要(yao)求的(de)專用面(mian)粉。對(dui)于(yu)大(da)(da)型面(mian)粉廠來說，由于(yu)需(xu)求量大(da)(da)、采購面(mian)積(ji)大(da)(da)，小(xiao)麥品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)差異越大(da)(da)。準確的(de)小(xiao)麥搭配是(shi)(shi)穩(wen)定面(mian)粉品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)的(de)基礎，保證小(xiao)麥調合效果是(shi)(shi)面(mian)粉加工的(de)首要(yao)前(qian)提。

2、目前(qian)，大多數面(mian)粉(fen)(fen)廠經(jing)過近幾年的(de)(de)(de)(de)(de)不斷升級，基本上(shang)都對清(qing)(qing)洗工藝(yi)進(jin)行了(le)改進(jin)。從(cong)小(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)篩(shai)分(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)拓寬、新設備(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)使(shi)用和(he)小(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)表面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)深層清(qing)(qing)潔(jie)，面(mian)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)灰分(fen)含量顯著降低，空氣(qi)(qi)凈化中的(de)(de)(de)(de)(de)空氣(qi)(qi)吸力增強。采用各種抽吸方法(fa)去除(chu)輕雜(za)質(zhi)、小(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)粉(fen)(fen)塵和(he)干(gan)癟(bie)的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)。它不僅能保證產(chan)品(pin)質(zhi)量，而且能使(shi)其它設備(bei)高效率的(de)(de)(de)(de)(de)工作(zuo)。對新型(xing)小(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)色選機(ji)進(jin)行了(le)選型(xing)和(he)分(fen)色綜合利用。它不僅可以(yi)去除(chu)與小(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)顏色不同的(de)(de)(de)(de)(de)雜(za)質(zhi)和(he)發霉的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)，還可以(yi)清(qing)(qing)除(chu)不同形狀的(de)(de)(de)(de)(de)雜(za)質(zhi)，使(shi)進(jin)入磨(mo)坊的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)更加純(chun)凈，可以(yi)保證最終(zhong)面(mian)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)質(zhi)量。

3、水(shui)(shui)處理直(zhi)接影響生產的(de)(de)穩定性和產品的(de)(de)質(zhi)量(liang)。根據小(xiao)麥品質(zhi)的(de)(de)實際情況、氣(qi)候條件等實際情況，選擇(ze)適當的(de)(de)加(jia)水(shui)(shui)方式，以(yi)達到優良(liang)的(de)(de)調理效(xiao)果，選用加(jia)水(shui)(shui)控制設備，加(jia)強監管措施，確保(bao)加(jia)水(shui)(shui)的(de)(de)準確性。選用加(jia)水(shui)(shui)設備，保(bao)證保(bao)水(shui)(shui)效(xiao)果，縮短調質(zhi)時間。效(xiao)果好(hao)的(de)(de)加(jia)水(shui)(shui)設備也有很(hen)好(hao)的(de)(de)表面清(qing)洗效(xiao)果。

根據小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)和(he)面粉的(de)質(zhi)量(liang)(liang)要求，可對多個小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)品(pin)種分別進行(xing)調整，以(yi)保證不同(tong)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)的(de)調質(zhi)效果。這樣，就(jiu)要根據小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)的(de)品(pin)質(zhi)來安排順序，保證各種小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)的(de)調質(zhi)時(shi)間；要保證各種小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)的(de)數量(liang)(liang)和(he)準確(que)的(de)小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)比例，實現連續生(sheng)產，以(yi)保證小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)品(pin)質(zhi)和(he)含水(shui)量(liang)(liang)的(de)基本穩定，盡量(liang)(liang)采用多倉庫同(tong)時(shi)或短時(shi)間間歇多倉庫的(de)方(fang)式。

總之(zhi)，做好面粉加(jia)工。保證小麥品質(zhi)是面粉加(jia)工的基(ji)礎和前提(ti)。