全國服務熱線：
全國服務熱線：
桃酥是一種老年人喜歡的中式傳統小吃，因為血糖的問題，外賣不敢吃。所以我們可以時不時給他們烤一盤，控制好糖的量，這樣吃的更安心、更放心。桃酥是一種既適合北方又適合南方的傳統小吃。它以其干、脆、酥、甜的特點而聞名，它的主要成分是面粉、雞蛋、油酥等。
配料：低筋粉260g，糖粉120g，黃油60g，玉米油50g，無鉛發酵粉1/2茶匙，小蘇打粉1/2茶匙，鹽1/2茶匙，全蛋液60g，核桃碎適量。
方法：將烤箱預熱約8分鐘，然后將一半面粉（130克）放入烤盤中，鋪在烤箱中，用180度烘烤約15分鐘，直到面粉稍微變黃，有面粉的熟香味，取出冷卻。將發酵粉與剩下的130克面粉、糖粉、蘇打粉、發酵粉和鹽混合。篩入烹調機的攪拌槽。倒入室溫下軟化的植物油和黃油。
啟動廚師機的min檔位，屬于超低速檔，攪拌約30秒后停止機器。此時，粉末和油已混合，呈松散狀態。倒入雞蛋混合物，繼續打開min檔位，攪拌約20秒后停止機器。這時，面團很軟了，取出面團，用保鮮膜包好，放松30分鐘。面團放松后，分成幾個部分，用手揉勻，壓平，放進烤盤，把蛋液刷在表面，然后放上切好的核桃，就可以烤了。
以上就是關于桃酥的制作方法，如果有感興趣的大家可以了解學習一下。
蒙公網安備049號